甘肃省武山县市场监管局多措并举加大监管力度 全面筑牢夏季食品安全防线中国质量新闻网讯 夏季高温，天气炎热，食品易腐坏变质，是食品安全风险易发高发期。为进一步强化食品安全监管工作，预防食物中毒和食源性疾病发生，甘肃省武山县市场监管局按照“三抓三促”专项行动要求，严格落实食品安全“四个最严”要求，强化食品安全“两个责任”，多举措全面开展夏季食品安全大检查，切实保障全县人民群众“舌尖上的安全”。

　　聚焦监管重点扎实开展专项检查。紧盯风险程度高、合格率较低以及消费量大的重点品种，瞄准批发市场、校园周边、城乡结合部等重点区域，有效防控食品安全事故发生。一是对熟食卤味、散装食品、肉制品、冷冻饮品等实施重点监管，切实履行食品安全主体责任。有效保障了节日市场的食品安全。二是深入开展农村食品安全“净流”行动。重点聚焦食品批发、贮存、配送等源头，有力督促食品批发和配送企业履行主体责任，通过倒查掌握无证照、未备案非法配送商线索，严查经营不符合食安标准食品、“两超一非”“三无”食品、过期变质食品等违法违规行为，确保农村食品质量安全。三是深入开展全县学校食堂食品安全专项检查。采取“在检查中指导、在检查中宣传、在检查中督导、在检查中规范”的方式，排查校园及周边食品风险隐患21条，现场指导整改16条，下发责令改正书12份并责令限期整改，整改完成12家，依法取缔无证经营3家。四是开展餐饮油烟专项整治。对检查发现的油烟净化设施清洗不及时、清洗记录不完整等情况进行了现场反馈交办并逐一整改落实。受理油烟噪音扰民投诉3起，上门宣传23次，下发整改通知书6份。五是持续深入开展食用植物油专项整治。重点对食用植物油企业违法添加、掺杂使假、虚假标识、原料和成品追溯及检验等进行检查。

　　聚焦民生关切提升食品安全监管水平。一是深入开展农家乐和校外托管机构（小饭桌）专项检查。督促各经营主体强化食品原料采购、贮存、加工、配送和餐用具洗消保洁等各环节管理，严格按照食品安全操作规范加工制作食材，有效预防食品安全等问题的发生。二是开展餐饮环节食品安全专项检查，出动执法人员90人次，检查餐饮单位45家，下发责令整改通知书3份。三是开展农村集体聚餐约谈培训。充分发挥食品安全协管员、食品安全社会监督员，以培训方式要求各协管员要认真做好食品安全隐患排查、信息报送、宣传引导等工作，及时了解掌握辖区食品生产经营状况，积极构建社会监督、公众参与的综治体系。

　　用心用情用力着力防范化解重大风险。一是切实做好啤酒美食节期间食品安全保障，提前部署，严格把关，全程监督、驻点保障、不间断巡查，督促规范入驻食品经营户经营行为，做好食品安全应急处置，畅通12315投诉举报渠道，切实维护消费者的合法权益。二是积极开展食用农产品快检活动。开展食用农产品快检活动，对超市、蔬菜店和部分学校食堂购进的食材进行现场即采即检，通过对青椒、蒜苗、黄瓜、包菜等农产品进行农残快速检测，检测结果显示均合格。三是开展夏季酒水饮料专项监督检查。进一步规范饮料销售市场经营行为，对辖区内旅游景点、超市、食品批发企业、自制饮品店开展了专项监督检查。四是从源头上加强食品安全生产管理。严格督促食品生产企业许可审查、现场检查和证后抽查，结合专项落实企业主体责任。推动食品安全“两个责任”落实，要求企业严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”的工作机制，强化食品安全自查，规范生产经营行为，同时对个别企业主体责任落实不到位的企业给予约谈和处罚。

　　强化宣传引导营造良好的食品消费环境。通过利用网站、横幅展板、微信公众号等媒介，及时发布专项整治工作动态，结合“制止餐饮浪费主题宣传活动”等，充分展示市场监管部门护航“舌尖上安全”的决心和力度。同时，为提高辖区食品生产经营者法律意识、安全意识，执法人员对食品生产经营户开展上门普法宣传，依据经营类别进行有针对性的普法宣讲，发放各类宣传资料1800余本（册），解答经营户法律咨询200余人次，有效提升了食品生产经营者管理水平和法律意识。